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lunes, 12 de mayo de 2014

TRUFAS DE CHOCOLATE

Buenos días!! Hoy vamos a variar un poco, os traigo algo dulce :) Las trufas de chocolate son más fáciles de hacer de lo que mucha gente piensa y además es una receta bastante baratita. Las que yo hago son mezcla de chocolate negro y chocolate con leche, pero se pueden hacer de lo que se quiera, por ejemplo, de chocolate negro y ralladura de naranja con un chorrito de licor, de chocolate con leche, blanco... la lista es infinita.
Yo utilizo chocolate normal, del de tableta, no compro chocolate especial repostería ni nada de eso.

Con estos ingredientes me salieron unas 40 y algo trufas de tamaño medio, ni enanas ni muy grandes:

- 250gr de chocolate negro 70%
- 125gr de chocolate con leche
- 250ml de nata
- 2 nueces de mantequilla o margarina
- Cacao puro en polvo


Ponemos a calentar a fuego bajo la nata y la mantequilla y justo antes de que empiece a hervir, cuando comienza a salir las primeras burbujas y está humeante, lo apagamos y echamos el chocolate partido en trocitos. Lo dejamos así, apagado y sin remover, unos 7 minutos y después lo movemos con una espátula para que se mezcle bien.


Pasamos la mezcla a una fuente plana y ahora tenemos dos opciones: lo metemos en la nevera unas 3 horas o lo dejamos reposar a temperatura ambiente 24 horas. Según la prisa que tengáis ;)


Cuando haya pasado el tiempo, preparamos una fuente con cápsulas para trufas, un plato con cacao puro en polvo (o fideos de chocolate, si os gusta más) y con unas cucharitas vamos sacando porciones de la mezcla. Las pasamos por cacao y con la mano le damos forma redonda. No hace falta que queden perfectas, a mi opinión, irregulares quedan más bonitas :)


Aquí las tenéis! Están buenísimas :D Espero que las hagáis porque les van a encantar a todos!!

miércoles, 7 de mayo de 2014

LASAÑA DE BERENJENAS

Hola a todos! La receta de hoy es de mis favoritas, es fácil, sana y saciante. Es perfecta! :)
La lasaña de berenjenas es un plato muy versátil porque podemos rellenarla de lo que queramos, y como utilizamos la berenjena como si fuese pasta, nos ahorramos unos hidratos de carbono.


Vamos a necesitar:

- 2 berenjenas
- 250gr de pechuga de pavo (de fiambre)
- 250gr de queso emmental (o del que más os guste)
- Salsa de tomate
- Harina
- Mantequilla
- Leche
- Sal

Lo primero que tenemos que hacer es freir en abundante aceite caliente, la berenjena cortada en finas lonchas y enharinada. Sólo hasta que esté un poco dorada.


Las reservamos en un plato con papel de cocina y les echamos un poco de sal. Después cogemos la fuente donde la vamos a montar y vamos poniendo capas de berenjena, una cucharada de salsa de tomate, pechuga de pavo y queso hasta que lo terminemos.

Hacemos una bechamel ligera, o si estáis vagos, podéis comprarla ya hecha y napamos la lasaña.


Por último, espolvoreamos queso por encima y la llevamos al horno precalentado a 250ºC unos 10 minutos con calor arriba y abajo, y cuando esté gratinada, estará lista para comer!!!

Espero que os guste, a mí me encanta :)