Nuestro logo

Nuestro logo

sábado, 4 de abril de 2015

CACHOPO

Por fin hemos llegado al momento cumbre, el cachopo! Cuando vamos por ahí a picar algo siempre vemos esos cachopos tamaño XXL para grupetes y a veces parecen casi una "sábana santa"
Este cachopo es para una persona, más fácil de comer y si eres "single" es ideal para comer o cenar solo.


Ingredientes:

- 2 escalopines de ternera
- 3 lonchas de jamón ibérico
- 2 lonchas de queso (el que queráis)
- Pan rallado
- Huevo
- Harina
- Sal
- Pimienta

Para empezar, ponemos los filetes de ternera en un plato y le echamos un poco de sal y pimienta, y los rellenamos.


La secuencia sería esta: escalopín - jamón - queso - jamón - queso - jamón - escalopín. Tened cuidado para que no se os desarme.
Y lo siguiente es hacer el empanado tradicional: lo pasamos por harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado.


Lo echamos con cuidado en una sartén con aceite bien caliente a fuego suave para que se haga bien por dentro y cuando esté bien doradito por fuera estará listo para comer!!

Ahí tenéis un plato asturiano donde los haya, fácil de hacer, ideal para acompañar con unas patatas fritas, ensalada y una buena salsa de queso.

SALSA DE QUESO

- 200 ml nata
- 125 gr queso azul peñasanta
- Pimienta



Ya me contaréis que tal :)
SEGUIDNOS EN FACEBOOK: http://www.facebook.com/forkandknifegijon

domingo, 1 de marzo de 2015

¿CACHOPO O SAN JACOBO?

Muy buenas a todos!

Hoy comienza un nuevo mes y con ello voy a empezar una nueva etapa en este pequeño blog. Seguiremos haciendo recetas superfáciles pero, además, os enseñaré lugares donde me encanta comer con fotos de mis platos favoritos.
Hoy, lo que me trae a escribir este post es dejar clara la diferente entre el san jacobo y el cachopo asturiano.

Mientras que un san jacobo es empanar jamón y queso simplemente, el cachopo lleva carne, es decir, es filete de ternera + jamón + queso + jamón + ternera y todo ello empanado.

Es que no hay cosa que más nos ofenda a los asturianos (a parte de LAS FABES) que confundan un cachopo con un san jacobo. Pero como sabemos que se dice sin querer, lo perdonamos :)

Repetimos para que quede claro:


  • San Jacobo: jamón y queso empanado
  • Cachopo: ternera, jamón y queso empanado

Sin más dilación, os comunico que durante este mes publicaré la receta de mis cachopos de ternera, jamón serrano del bueno y queso. Están tremendos y a mis amigos les han encantado.
Atentos a sus pantallas!!!!

lunes, 2 de febrero de 2015

MONTADITO DE BERENJENA

Muy buenas a todos!!! Lo que os voy a enseñar hoy es algo rico rico! y muy sabroso. Se trata de unas berenjenas loncheadas asadas y sobre ellas vamos a poner un pisto con jamón serrano que se me hace la boca agua sólo de imaginarlo!


Sí, está tan bueno como parece y necesitamos muy pocos ingredientes! Es una receta barata, sencilla y rápida de hacer :)

- 2 berenjenas
- 1 bote de pisto ya preparado
- 250 gr. de jamón serrano
- aceite de oliva
- pimienta negra
- 1 diente de ajo hermoso

Para empezar lavamos bien las berenjenas y las cortamos en lonchas no muy gruesas, las extendemos en una bandeja para horno, echamos sal y un chorrito de aceite de oliva y las tapamos con papel film. Ahora pinchamos el film con un tenedor para hacerle unos agujeritos y metemos la bandeja en el microondas (sí, sí.. se asan muy rápido y quedan muy jugosas) a media potencia durante 6-7 minutos.. lo vais viendo, según estén de blanditas.


Mientras están asando, cogemos una sartén y echamos un poquito de aceite de oliva virgen extra y agregamos el diente de ajo cortado muy pequeño y lo sofreímos hasta que empiece a coger color.
Ahora añadimos el jamón serrano picado muy fino también, hasta que esté todo frito.
Por último echamos el bote de pisto y lo mezclamos todo bien, que dé un hervor para que se mezclen los sabores.


Para finalizar, sacamos la berenjena asada y la vamos colocando en un plato para servir, ponemos encima la mezcla de pisto y jamón y ya está!!!! 

Un plato baratísimo cocinado en menos de 15 minutos y además delicioso :)

Espero que os guste! Un saludo!!

sábado, 17 de enero de 2015

GALLETAS DANESAS

Después de mucho tiempo estamos de vuelta!! Y nada mejor que unas deliciosas galletas de mantequilla, para seguir con los excesos de Navidad :)

Son facilísimas de hacer y aguantan bastante tiempo guardadas en un recipiente hermético.

Necesitamos:

- 250gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150gr. de azúcar blanco
- 350gr. de harina de trigo
- 2 cucharadas de extracto de vainilla



Lo primero que hay que hacer es coger un bol grande, y poner la mantequilla y el azúcar. Después lo mezclamos con un tenedor hasta conseguir una especie de migas, como en la foto. Seguidamente, añadimos la vainilla y mezclamos bien.



Ahora empezamos a incorporar la harina, hasta que la hayamos echado toda, y cambiamos el tenedor por una cuchara de madera. 
Cuando veáis que ya no podéis mezclar nada con la cuchara, con las manos bien limpias empezamos a amasar hasta que tengamos una bola de masa uniforme.
La envolvemos en papel film y la dejamos una hora en la nevera.

Precalentamos el horno y estiramos la masa con un rodillo. Yo compré unos cortapastas con formas navideñas. Cortamos la masa y las ponemos en la bandeja del horno, sobre un papel sulfurizado, y las metemos al horno a 180ºC durante 10-12 minutos, hasta que estén bien doraditas por los bordes.



Las ponemos en una fuente bonita y las dejamos enfriar. Cuidado!! Recién salidas del horno están muy blanditas y se rompen muy fácilmente... cuando enfrién, endurecerán!

Ahora a disfrutarlas :) Están buenísimas!!!